Oliver Sørensen se marcha al Celtic en calidad de cedido por una temporada. El club escocés tiene una opción de compra en el acuerdo, lo que podría llevar a que el centrocampista danés de 24 años deje el Parma de forma permanente. Actualmente está pasando el reconocimiento médico antes de firmar su contrato. Sørensen se incorporó al Parma en agosto de 2025 y su contrato allí se extiende hasta 2030. Ha sido internacional en 15 ocasiones con la selección danesa sub-21 y ha marcado 6 goles. Según Transfermarkt, su valor de mercado actual es de 6,50 millones de euros.