El Elche hizo una oferta por Santiago Simón que fue rechazada por River Plate. La propuesta era por un préstamo con opción de compra, pero la directiva de River Plate tiene la intención de vender los derechos del jugador de manera definitiva. Simón debutó en noviembre de 2020 bajo la dirección de Gallardo y tuvo sus mejores momentos al final del primer ciclo de Gallardo y al comienzo de la era de Demichelis.

El Elche está buscando fortalecer su línea ofensiva con el objetivo de regresar a la primera división y ha expresado interés en negociar por Santiago Simón. La situación respecto al contrato del jugador y la disposición de River Plate para discutir serán factores clave. Hasta ahora, no se ha hecho una oferta oficial. Santiago Simón, un extremo derecho de 23 años de River Plate, está contemplando un cambio debido a la disminución del tiempo de juego bajo el entrenador Marcelo Gallardo. Se sugiere que River Plate podría facilitar su salida este verano, siendo Elche uno de los clubes interesados, junto con Girona. A pesar del interés del Elche, aún no se ha hecho una oferta formal, ya que el equipo busca mejorar su ataque para un regreso a la liga de élite.