Jorge Jiménez está despertando interés de clubes en Turquía. Se unió a Wisła Płock a mediados de 2023 desde el equipo español UD San Sebastián de los Reyes. En la temporada actual, ha marcado siete goles y ha proporcionado tres asistencias en 20 partidos, convirtiéndose en el máximo goleador de Wisła Płock.