El Olympiakos Pireo ha sido vinculado con un centrocampista griego internacional de 21 años, versátil y de la selección sub-21, y en septiembre de 2026, los informes indicaron que se alcanzó un acuerdo con el OFI por una operación de dos jugadores, incluido Apostolakis, por una tarifa total superior a 3.000.000 €. Su contrato con el OFI Creta expira en junio de 2029, y su valor de mercado actual es de 1,20 millones de euros, según Transfermarkt.